برنج دمسیاه از جمله برنجهای قدیمی و سنتی ایران است که از نظر کیفیت و عطر در میان بهترین برنجهای شمال قرار میگیرد. دلیل این نامگذاری، وجود نوک تیره در انتهای دانه برنج است که آن را از سایر ارقام متمایز میکند. این برنج به خاطر طعم بینظیر و عطر فوقالعادهاش در بین خانوادههای ایرانی جایگاه ویژهای دارد.
یکی از مزایای اصلی برنج دمسیاه، کیفیت پخت بسیار عالی آن است. دانههای این برنج پس از پخت، کشیده، نرم و خوشرنگ میشوند و طعم دلنشین آن تجربهای فراموشنشدنی به همراه دارد. همچنین، این برنج بهخوبی کیفیت خود را در زمان گرم کردن مجدد حفظ میکند، بدون اینکه خشک یا بیعطر شود.
برنج دمسیاه معمولاً در مناطق شمالی ایران، بهخصوص در استان گیلان کشت میشود و به دلیل شرایط آبوهوایی خاص این منطقه، کیفیتی ممتاز دارد. این برنج نه تنها برای مصرف روزانه عالی است، بلکه برای مهمانیها و مراسم رسمی نیز انتخابی ایدهآل به شمار میرود.